天潼路拾遗外篇泰康食品-贾不假白玉为堂
泰康食品与我家颇有渊源,公私合营时,我家还是泰康食品公司的股东。
第一次世界大战爆发,日本入侵青岛奇妙小镇全集。为躲避战火,青岛“华德泰百货食物号”店主徐泳春、“万康南北货号”店主庄宝康逃到济南,并结识了乐汝成。三人集资5000元,并从徐、庄两人的店名中各取一字,成立了泰康罐头食品公司,即泰康食品的前身。公司成立后,由乐汝成经营,黄婉佩主营糕点和南北杂货,因为口味不错、经营灵活,很快就拥有不少忠实的客户。油茶、桃酥、月饼是泰康打天下的三大法宝。在下祖籍山东济南府,估计当年家中老先生一定也是因同乡之谊参股康泰的。
泰康食品公司善待股东,也是讲究股东利益,每年分红以外白石晃士,过年时还有年礼相送,通常是南货糕点,家中有一个金鸡牌的饼干听用了好多年,就是当年吃掉饼干留下的。还有印象的是他们的白糖莲心可可托海天气预报,大人都说是美味,我的感受却是味同嚼蜡,谈而无味,现在知道那是吃的方法,须连外面裹着的糖一起吃邓贵大,我那时吃掉糖衣,再吃莲心,难怪就难吃了。
顺便提一下国家的赎买政策:无产阶级在夺取政权后,对资产阶级的生产资料通过和平方式并采取有偿办法实行国有化的政策。(马克思主义的思想。)中国的公私合营正是用了马克思主义在中国的实践——对民族资本家,自1956年起以每年5%的定息(合营时的资产)支付,到1966年结束。那时尽管文革已经开始,但政府还是照常支付了这笔定息。泰康食品后来风靡上海滩的是金鸡牌“万年青”饼干,一度是送礼的最佳食品。它的广告语:“诞生于1914年,有些味道,永远都不会改变武御九天。”
万年青,绝对的良心食品!但见饱满的油份丁文元,一块饼干只须放在纸上,马上就会渗出油印子。口感没法形容了,一口咬下去马上就碎,酥得不得了,瞬间满口满鼻的葱油和奶油的香味。这种难以言表的滋味,无法形容手舞足蹈造句。你说,它到底是咸、还是甜呢?这咸咸甜甜加上葱香奶香,真成饼干里的玛莎拉蒂,一块吃下,留香长久,令人无不啧啧称奇。万年青的花纹也是别具匠心,中间的兰花型就显示出饼干的高贵如兰,周边的麦穗花边相得益彰。小时候为了留香长久,常常先咬掉周边的花环,再慢慢品味中间的兰花。
现在的饼干舶来品水准也很高,口感很好李巧奴。不过有时闻到万年青那种葱香奶香时总会情不自禁去买一点,说一声:“久违了,老朋友修真魔皇!”
泰康还有一款杏元饼干也是最爱梁旭辉。那是纯粹的奶味和甜味的结合,比起普通的饼干要甜一点,脆脆的,不容易“回拧”(受潮),小时候常在生病时吃的到,恍惚间二者连在一起红豆曲简谱,现在想来也蛮有趣的。
泰康食品的桃酥也是味道不凡张织云,一口下去,满嘴油香,松、酥、香蔡国威依灵修仙记。考究一点是加一点松子在里面,那香味就更有层次,更为浓郁了。不过这桃酥不能多食,比较能饱腹。
现在的泰康出名的是“鲜肉月饼”,好像种类也很多,店后面的腌腊货生意兴隆,还加了熟食忽然之恋,各类食品一应俱全。尽管现在的年收入相当不错。但作为曾经的股东希望他们快步行走时恩度说明书,回头看看曾经的路过,不要忘了老传统王启亨,记得这块“老字号”的不易北京辉子爷。
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(文中所用图片均来源网络,仅供参考勿深究,重在赏文)
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