将鲁菜进行到底共促会-齐河站菜品巡展-齐河名厨美食
传承恩师意志,发扬匠心精神。
3月14日傅蒙晰,“将鲁菜进行到底共促会菜品巡展”活动走进德州齐河黄河楼大酒店,鲁菜大厨们制作的精美菜品让齐河餐饮同行大饱眼福。“将鲁菜进行到底”是著名鲁菜大师宋其远先生的毕生追求,“共促会”由宋其远先生的百余名弟子为继承师道于2016年共同创立。“共促会”的宗旨为联谊交友,协同各方,共同促进,发扬鲁菜。目标是建立一支活跃在齐鲁大地上传承发扬鲁菜的主力军。这次活动,为“共促会”的发展开启了新篇章,是宋其远大师毕生事业的里程碑星际画师。本次活动吸引了近三百名餐饮同行观摩,巡展菜品现场制作,场面精彩纷呈吕飞龙。齐河名厨协会史国平会长说:“本次活动是齐河餐饮界的一件盛事,巡展菜品既有传统又有创新,制作过程清晰明了,大厨讲解通俗易懂,同行学习简单实用,观众学习热情高涨,周口旅游景点大全切实起到了鲁菜的传播作用”。共促会会长孙明皓在总结工作中讲到:本次菜品巡展活动达到了预期效果,获得圆满成功。突出了以下几个亮点,一是菜品表演形式有创新。区别于以往只见展台不见操作的形式化表演,采取了现场制作、公开秘制配方和投料标准的形式,使业内人员一学就会,简单实用。二是在甄选大厨方面有创新。走出大师表演的误区,本次表演人员都是全省各地大店、旺店的一线总厨情碎海伦娜,他们理论、实践、教学相结合,掌握着本派核心技术,表演的菜品更加实用,更有利于经营,更具有吸引力,既有“兰花柠檬鱼”、“苦芥脆皮虾”、“毛毛葱炒咸肉”等创新菜,又有“椒麻鱼头”、“枣庄辣子鸡”、“滕州羊肉汤”等经典地方菜。三是摒弃门户之见,敞开大门欢迎各界人士参与。本次活动无论是表演人员还是观摩人员不以门户区分,全部按正常会议程序参会欺诈游戏再生。参加人员的范围较广,有酒店老板、经理、厨师,也有行业协会、酒店用品、食品原材料等相关人员。最后,共促会副会长、菜品巡展总指挥宋奎刚说:“今后将定期组织这样的活动,我们也将不断总结经验,开拓创新,不搞形式化,只做接地气杜云汐,讲实用,对本行业有促进的活动,将鲁菜的传承与发扬作为我们的工作重点”。让我们携起手来"将鲁菜进行到底"
本次表演大师出场
长清山东地摊餐饮公司总经理贾志宝
青年烹饪艺术家.三明山庄总厨公茂兵
济南市鲁泉大酒店行政总厨王爱民
长清加个桌海鲜酒店总经理郝孔好
山东邦尼尔酒店致明德素食坊总经理张建
山东邦尼尔酒店天和海鲜酒店行政总厨冯洪建
腾州党校宾馆行政总厨曹宜伟
济南市大明食府行政总厨闵子颉
济南蜜脂园食府总经理张礼波
济南鑫福盛祥云酒店总厨张建民
全球华人名厨俱乐部常务理事李平
山东省桃花源餐饮有限管理公司渔村厨师长齐勇
齐河县名厨协会会长史国平致答谢词
将鲁菜进行到底共促会副会长刘军先生发言
将鲁菜进行到底共促会总指挥宋奎刚讲话
会长孙明浩宣布将鲁菜进行到底共促会-齐河站菜品巡演正式开始
共促会会长孙明皓在总结工作中讲到:本次菜品巡展活动达到了预期效果,获得圆满成功。突出了以下几个亮点向应天,一是菜品表演形式有创新。区别于以往只见展台不见操作的形式化表演,采取了现场制作、公开秘制配方和投料标准的形式,使业内人员一学就会,简单实用。二是在甄选大厨方面有创新王荣森。走出大师表演的误区,本次表演人员都是全省各地大店、旺店的一线总厨贺锡敬 ,张振朗他们理论、实践、教学相结合,掌握着本派核心技术蔡依伦,表演的菜品更加实用,更有利于经营,更具有吸引力,既有“兰花柠檬鱼”、“苦芥脆皮虾”、“毛毛葱炒咸肉”等创新菜,又有“椒麻鱼头”、“枣庄辣子鸡”、“滕州羊肉汤”等经典地方菜川田麻美。三是摒弃门户之见孙孟全,敞开大门欢迎各界人士参与。本次活动无论是表演人员还是观摩人员不以门户区分,全部按正常会议程序参会。参加人员的范围较广,有酒店老板、经理、厨师,也有行业协会、酒店用品、食品原材料等相关人员。
本次活动吸引了近三百名餐饮同行观摩,巡展菜品现场制作金圣宫娘娘,场面精彩纷呈。齐河名厨协会史国平会长说:“本次活动是齐河餐饮界的一件盛事,巡展菜品既有传统又有创新,制作过程清晰明了,大厨讲解通俗易懂蔷薇格斗2,同行学习简单实用,观众学习热情高涨,切实起到了鲁菜的传播作用”。
最后,共促会副会长、菜品巡展总指挥宋奎刚说:“今后将定期组织这样的活动,我们也将不断总结经验,开拓创新,不搞形式化,只做接地气,讲实用云梦泽传说,对本行业有促进的活动,将鲁菜的传承与发扬作为我们的工作重点”。