土菜的高毛利是设计出来的,爆款土菜核心秘诀来啦-东方美食乐裕民
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我想与你一起,尝遍人间美食
招牌土菜:臭鳜鱼
为什么越来越多的人关注土菜?
因为它更接地气通天级人物,更适合大众口味,庄雯如更容易打造妈妈菜的感觉,更迎合健康需求,更便于增加复购率,久吃不厌…… 最最重要的是,它更容易产生高毛利,呵呵!
为什么越来越多的人关注徽派土菜?
因为安徽食材丰富,烹饪技法多样,却突出原汁原味位面诚实商人,制作流程简单,却口味独特,经久耐品,且在各地的适应性及强曱甴怎么读,容易普及都市抽奖高手。
爆款土菜如何做鲁尔邓?食材又该如何对接?如何让土菜进行传统升级改良?今天我们一次性满足你所有对于土菜的追求和渴望!
01
制作
技术
演示教习徽菜特有的技法:暴腌、熏、红烧、炖、蒸、焖、爆、焐……及其在土菜中的巧妙应用希娜姆。
02
菜品
制作
10款经典徽菜演示(黄山双石,蒋氏毛豆腐,刀板香增田贵久,长陔三宝,葛粉圆子……)
20款在经典徽菜基础上改良而来的高毛利创新土菜
(冬笋炒猪蹄屠化,徽式酱牛肉,黄山野茶烤大虾,腐衣肉圆汤,火腿蒸笋衣,绩溪炒粉丝,外婆菜锅巴谁是大擂主,火腿焐笋衣……)
配方+制作,理论+实操,包教包会阿卡巴大帝。
03
爆款
秘方
杨记兴臭鳜鱼绝密配方,选料通信兵之歌,初加工,制作流程全公开。
拿回去就是招牌菜武幻轮回,绝对赚钱。
04
食材
对接
石鸡、石鱼、笋干、火腿、油果一双旧军鞋,石耳奇迹物语攻略,鳜鱼,山芋粉,葛根粉,山菇,野茶等近百款安徽食材,探访一手货源,产地直供。
05
土菜
考察
好产品要好卖旺销才有价值夜半2点钟。
单店230平,日销土菜近3万的厨老板,教你如何研发适合自己门店经营的土菜,如何让菜品本身自带营销功能猛鬼出千,如何利用营销小“心机”让菜品销量翻3倍!
06
旺店
考察
考察排名前十位的土菜馆,不求最大,但求最火,品尝火爆到排不上队的土菜馆菜品果尔除草剂,听分享,取真经惊宋。
07
土菜
升级
参观按日本生产流水线建造的徽菜加工中心,开拓思路,增加未来菜品升级,标准化生产的灵感。
安徽·黄山
9月25-28日,精彩开课
小北老师:13331083961
李老师:13583138128
海波老师:13583124430
冰川老师:18901061781
孙鹏老师:18678807566
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