夏日圣品!5款香滑布丁,几步就搞定!-各地美食学起来
天气渐热王婉珈,各种冰凉小甜品都开始上线了。布高雪岚丁,绝对是夏季必不可少的小甜品,细嫩香滑爽口,清凉又甜蜜,冷藏后超级好吃。5款高颜值布丁,自己在家也能做,不用烤箱,简单几步轻松搞定田卷卷。
镜面布丁
图文 |萌城美食
原料:
QQ糖120克、牛奶100ml、淡奶油100ml、细砂糖20g、蛋清60g。
做法:
1、准备好所有食材待备用。
2、牛奶、淡奶油、白砂糖混合小火加热搅拌均匀(不要过热哦)。
3、关火后加入蛋清再搅拌均匀。
4、用滤网过滤布丁液体。
5、把液体倒入准备好的容器中裹上保鲜膜。
6、隔水大火蒸煮10分钟后拿出布丁放入冰箱凝固1~2小时。
7、QQ糖中加入热水。(水和QQ糖的比例1:1;水少也没关系的,做出来的QQ部镜面部分泽显深点)骆丽娜,放入锅中隔水蒸煮2分钟融化,待凉。
8、把已放凉的QQ糖糖浆慢慢加入凝固好的布丁ymxk,放冰箱里冰藏凝固就可以了。
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三色布丁
图文 |倚兰听海
原料:
鸡蛋1个、南瓜80克、紫薯90克、牛奶100克。
做法:
1、准备好食材。
2、南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟,大概15分钟左右就可以了张丰毅霍凡,蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。
3、南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。
4、剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备,过筛一遍备用孕妇可以喝绿豆汤吗。
5、准备好一个碗或耐高温的模具,将紫薯泥装入,轻轻的震平刘明贺。
6、加入南瓜泥,用小勺抹平。
7、倒入牛奶蛋液。
8、盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔,上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。
小窍门:
1、蒸好的布丁千万不要急着开盖哭砂吉他谱,焖一会等温度下降一些再出锅,这样表面不会因为降温变的不好看。陆蓉之2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。
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蔓越莓鲜奶布丁
图文 |冬季心情
原料:
布丁粉33克、蔓越莓干8克、清水205克。
做法:
1、原料:布丁粉、蔓越莓。
2、称量好的布丁粉倒入碗中。
3、将清水烧开。
4、慢慢地倒入碗中,并进行搅拌。
5、搅拌好的布丁液,倒入模具中。
6、将蔓越莓撒入每个布丁液中,晾凉后将模具放冰箱中冷藏3个小时即可。
7、酸酸甜甜的蔓越莓布丁做好啦。
小窍门:
1、开水倒入碗中后,一定要搅拌均匀。2、也可以加入其他的水果块。
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芒果布丁
图文 |爱烘焙的疙瘩猫
原料:
芒果肉120g、牛奶38g、淡奶油66g、白糖12g、吉利丁片5g、凉水适量。
做法:
1、先用料理机将芒果打成芒果泥。
2、打好的芒果泥放置一边。同时将吉利丁片泡入凉水中(漏拍了)。
3、糖加入牛奶中搅拌均匀加热融化,不要煮沸。
4、从水中捞出软化的吉利丁,加入牛奶中搅拌至融化。离火。
5、放置一边降温。
6、差不多不烫手时缓缓倒入淡奶油,搅拌均匀。
7、再将之前的芒果泥倒入。
8、搅拌均匀。
9、随后位面淘宝,用滤网过筛一遍,得到细腻的芒果布丁糊。
10、覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏3-4小时左右。
11、凝固取出,放置几块切好的芒果丁装饰即可。
12、非常细腻润滑。奶香十足,芒香醇厚。
小窍门:
配方里的份量就是这样一个杯子的量。如需多做自行翻倍即可。
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【河北】原壳鸡蛋布丁
图文 |Qiuyue0815
原料:
鸡蛋1个、牛奶120、淡奶油30ml、白糖10g杨士勤。
做法:
1、准备食材。
2、用开蛋器或其他敲开或戳开鸡蛋的一端,开口处尽量处理平整。
3、只需用一只鸡蛋液倒入碗中,其他鸡蛋只用其壳(蛋液可做其他食用)蛋壳里外都洗净。
4、鸡蛋打散搅匀,倒入牛奶、淡奶油、白糖混合搅匀
5、过滤两次蛋液,静置一会儿。
6、然后把过滤后的蛋液倒入沥干的蛋壳里,八九分满
7、上笼屉小火蒸熟 。
8、这是蒸出来的效果。
9、很嫩滑的。
10、有点布丁的意思吧。
小窍门:
过滤两次是为了布丁更细腻吴燕菁。
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