圣埃米利永——美酒飘香的中世纪小镇-巴黎假日旅行社
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圣埃米利永小镇夜景
圣埃米利永(Saint-Emilion)小镇位于法国西南部的吉伦特省,居民不过2000人左右。1999年,“圣埃米利永”及其周边地区被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。对于大多数人而言,圣埃米利永是酒标上的地名,是美酒的标志。但是“圣埃米利永”的魅力远不止于高脚杯中的红色液体,她是历史的陈酿,是中世纪留给现代社会的丰厚馈赠。
从波尔多热闹的圣约翰火车站踏上开往圣埃米利永的列车,城市被抛在后方,湖泊、树林在车窗中匆匆闪过。半小时后,眼前大片大片的葡萄园铺展开来。列车呼啸着驶入圣埃米利永车站,站台上树叶沙沙地作响,鸟儿扑展着翅膀。我们走出车站,一转弯,瞬间就被包围在绿色的葡萄园中。择一条小径向地势高处走去,几个农民悠闲地在田里干着农活。这里出产的葡萄经过周边酒庄的酿造和加工,就将这块土地的宁静和清香带往全世界王茫茫。
一路的田间风光在古老的城墙前戛然而止。穿过城门,杂乱的石头路面以非常倾斜的角度展示了城中地势的起伏。这些让人行走艰难的道路有一个独特的名字——tertre,它来自于曾经统治圣埃米利永的英国人,为这里所独有。12世纪末高景文,英国国王“失地王约翰”不惜授予圣埃米利永城市特权,以换取优先获得产自这里的葡萄酒的权利。为了确保葡萄酒的品质,自此圣埃米利永的地方政府开始严格监管葡萄酒的质量。每年新酒上市后,英国人就用船运来空桶,然后在这里装满珍贵的葡萄酒,经由这些颠簸不平的道路运出城外,再从多尔多涅河畔的皮埃尔菲特(pierrefitte)港口运往英国。
圣埃米利永小镇的“tertre”路
我们沿着崎岖狭窄的道路逐渐深入到小镇,小镇中央的一座小广场让人感觉豁然开朗赵式芝。小广场上的教堂从中世纪以来就是小镇的中心。相较于法国众多的哥特式大教堂,这座教堂算不上宏伟,但它悠久的历史和特殊的建造手法却引来人们的赞叹。不同于其他教堂由一砖一瓦搭建而成,这座教堂是借助圣埃米利永起伏的地势,在一整座小山丘上挖凿而成的,因此它被称作“独石教堂”(l'église monolithe)。从11世纪末开始龙凌音,历时500多年,在清除了15 000立方米的岩石之后才形成了现在教堂的主体。这座教堂是欧洲最大的独石教堂女孩堕落手册。教堂内部的装饰在今天看来显得有些简陋,但是冷峻的光线、透彻的宁静和潮湿的空气却在山丘的内部营造出了神秘的氛围。
独石教堂和钟楼
独石教堂的大门
转入教堂旁的一个侧门,掠过圣三位一体的礼拜堂,圣埃米利永最古老的历史向我们展开。从地面的入口向下走去就来到了圣埃米利永小镇的原点——圣徒埃米利永的隐修地 。圣徒埃米利永是法国葡萄酒商人的主保圣人,也是小镇名字的来源,他的经历是一部传奇。
据载,8世纪时,埃米利永出生于法国西北部布列塔尼地区的一个贫穷家庭,他得到瓦讷伯爵的赏识并为其担任管家。善良的埃米利永经常将伯爵家的面包偷偷地拿出去施舍给穷人守夜人5.95。一位仆人在伯爵面前污蔑埃米利永,说他经常滥用和偷窃伯爵家里的财物。一天,埃米利永像往常一样将小面包藏在自己的外套里,准备带出伯爵府分发给穷人,伯爵却忽然走上前来,生气地要求看一看他衣服里面究竟藏着什么。埃米利永回答道:“仅仅是一些木柴,我打算把它们分发给穷人取暖。”伯爵不相信,坚持要求埃米利永打开外套。埃米利永战战兢兢地解开外套,在“啪啦”声中,木柴散落一地 。伯爵无奈,只得给埃米利永放行。埃米利永一时摸不着头脑,忐忑地捡起散落一地的木柴,匆匆走出伯爵府。但是,当他将这些木柴分发给穷人的时候,木柴又奇迹般地变成了面包。穷人们为埃米利永将木柴变成面包的奇迹而欢呼,但是埃米利永心里明白,这是上帝慈悲的显现。在奇迹的感召下,埃米利永决定将自己奉献给上帝,于是他成为一名西班牙本笃会修士。
据传说,在西班牙,埃米利永的虔敬感动了上帝,上帝一次次在他身上施行奇迹,这招来了其他修士的嫉妒。于是,埃米利永决定离开修道院,独自进入森林隐修。从修道院出走后,他来到了多尔多涅河畔,遇到了旅途中的第一片森林。他在森林中的峭壁上找到一个洞穴作为栖身之地,开始了退隐山林的修道生活。今天,昏暗的光线仍和1000多年前一样洒进这个狭小的洞穴中,从朦胧的空气中可以窥见埃米利永的隐修生活逆阳之境。他一定曾久久地跪在神坛前祈祷,一定曾长久地坐在岩壁上凿刻出的石椅上冥想,蒋申却很少在石床上安歇。
据传说,埃米利永在这个洞穴里施行了奇迹,他让失明者重新看到世界,让患病者获得健康。而他修道冥想的石椅更是创造了“多产的椅子”的传奇,据说不孕的妇女只要在这个石椅上坐一坐就能如愿怀孕。慕名而来的信徒们在埃米利永修道的洞穴旁开凿岩石,建成了仰望独石教堂直插天空的钟楼;低头,俯听脚下独石教堂里历史的回音;放眼远望,整个圣埃米利永小镇和葡萄园连成了一片。看过圣埃米利永最热闹的景致后,我们信步而走,在一个敞开的大门中瞥见一处中世纪建筑的影子。轻轻走进大门,里面是一个正方形的院子连心卡官网,院子中有一圈廊柱,这是14世纪修建的方济各会修道院的回廊。回廊间已经看不到身穿灰色袍子、腰系麻绳、研读圣经的修士们,倒是看到散落一地的粉色花瓣,这些花瓣给这个昔日沉闷的苦修之地增添了不少浪漫的色彩。现在的回廊已成为一家餐厅的一部分,一座小礼拜堂,这就是独石教堂的前身。767年,埃米利永去世,关于他的传说在当地流传开来,不少人将他的隐修地作为朝圣之地御花子。围绕埃米利永修道的洞穴和小礼拜堂,圣埃米利永小镇逐渐发展起来童模绣球。
埃米利永隐修的洞穴,洞口的埃米利永雕像是近代作品
走出圣埃米利永的地下世界,绕过独石教堂,攀上小山丘,就来到了钟楼广场。抬头,回廊的地下是酒窖。兴之所至周鸿伟,我们在这里坐下来,点了一瓶酒,品酒、赏花燃情百加得,静下心来体会历史的积淀。从回廊出来,路过甜品店的窗口,我们又买了两三块现做现烤的当地甜点可丽露(cannels)。这种甜点甜而不腻,一路飘散着浓郁的奶香。可丽露是圣埃米利永历史悠久的葡萄酒产业的副产品。在传统的葡萄酒酿造工艺中,法国人把蛋白打成蛋白霜,用来过滤葡萄酒中的杂质,因而各大酒庄剩下了许多无法利用的蛋黄。于是,巧思的当地人就用蛋黄来制作蛋糕,成就了美味可口的可丽露。
在方济各会修道院的回廊中品花香、酒香和历史的韵味
甜点需要圣埃米利永的葡萄酒搭配。随便走进一家酒窖,和酒窖主人攀谈两句,主人就会摆出三个高脚杯,为你选三款葡萄酒。红色的液体在口腔中流动,我们一边品味酒香,一边听酒窖主人讲阳光、雨水和气温怎样塑造葡萄酒的性格。在品种繁多、年份不同的圣埃米利永葡萄酒中,味蕾将诚实地引导你找到自己最中意的那一瓶。
一天的行程就要结束,向小镇的西南方走去,会看到一座高塔矗立在一座小山丘上,这是圣埃米利永小镇的另一个制高点——国王之塔。这座塔建于13世纪,但是它的历史却晦暗不明。建造者是谁?为何而造?宁静的圣埃米利永选择了遗忘。登上塔顶,回望独石教堂的钟楼,寻找方济各会修道院的回廊,定位刚刚走过的街道,你会发现,时光仿佛定格于中世纪,一切都没有改变。
酒香中的中世纪小镇