切皮蛋时,蛋黄怎样才不会粘在刀上?-以小窥大
皮蛋时,蛋黄怎样才不会粘在刀上?小编教你一招搞定。
方法一:烫刀
这种方法是比较适合我们在家里用的妖在西游。把切皮蛋的刀两面都用水烫一下,再切皮蛋野德新之助,就会很轻松了,也不会沾蛋黄在上面张佛恩,非常的容易成型。但是饭店的凉菜师傅们一般不会用这个方法,因为比较费时间。而且皮蛋沾水之后阿瑞纳斯,会有一点点影响口感。
方法二:细线
这个一般都是饭店的凉菜师傅们用得比较多的方法了,因为不但快捷,而且不会影响口感。将细线清洗干净聂露勇,然后拿住细线的两端,再切皮蛋。细线都是经过消毒的,对人体没有危害。
下面分享一道凉拌皮蛋的家常做法。
1、皮蛋切好摆盘
2、准备好适量大蒜,切碎末
3、切适量的辣椒丁创维手机嗯瓮,要想凉拌皮蛋好吃,辣椒丁一定不能少段方升,而且要是青辣椒
4、把切好的蒜末以及辣椒丁放在事先准备好的皮蛋上面狡猾的爱,陆盈盈加入一点剁辣椒倾城锋芒,适量老抽,一点香油就可以直接出锅了
怎么样,你学会了吗
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