英国留学攻略(第3期)▏Kinsman里面的英伦文化,在此我帮你剥丝抽茧!-洋群学习社区
最近许多小伙伴被Kingsman给刷屏了吧!
慢慢的英伦风,西装革履,牛津鞋,黑色雨伞...
以及最重要的就是英国佬们最爱的酒
说起酒
那英国这个地方是很有话语权的
这几乎成为了他们生命在很重要的一部分
酒吧在英国人生活中所扮演的角色
应该和一些欧美国家的咖啡馆、中国的茶馆一样
都是当地文化中不可缺少的一部分
英国的酒吧从字面意义上来说分为pub、bar和club,但是用中文翻译过来都是一个意思:酒吧。而它们在英国的真正含义,却是迥然不同的。
在这些酒吧中,Pub是最大众,也是英国历史最悠久的酒吧类型。我们经常在一些文学作品或者电视银屏上看到或者听到用古老来形容英国的Pub,这些Pub在英国大大小小地分布着八万多个,遍布英国的城市和乡村,成为英国的独特风景线。
这些Pub历史悠久、建筑颇具特色,名字也透露着古朴的英伦范儿,如美人鱼(The Mermaid)、红房子(The Red House)、森林古堡(Cattle in Forest)、快乐的水手(The Jolly Sailor)、迷人的港湾(Charming Port)等。Pub是英伦乡村生活的真实写照,这里不仅提供给人们吃饭休闲,也是英国人交流聚会的场所,在英国人的生活中占据着颇为重要的地位。
Pub给人的印象是古老优雅的,透露着古朴的英伦风。每一次推开们,复古的装饰和放松的音乐,立即扑面而来,配上古老的英式装修风格和颇有年代的古董、木头桌椅、壁炉,一切开始显得贵族气氛起来。
而Bar或许和中国的“酒吧”相似。更多偏向于喝酒聊天,是年轻人比较喜欢的交流场所,一般气氛比较活跃热闹,装修也比Pub更现代化。 这些Bar主要分布在城市闹市区,而在乡村人流稀少的地方分布较少,晚上是Bar的营业高峰期,尤其是有球赛的夜晚,几乎个个爆满。英国人喜欢聚集在Bar看球赛,享受这种人潮涌动的气氛,也是英国颇具特色的足球文化。
Club更多地跟中国式的酒吧类似,与其他酒吧的不同之处在于,夜店开放时间更晚,可以跳舞,需购买门票,酒水价格更贵,族群也更为年轻,所以在进入夜店之前先到酒吧喝几杯也成了很多人的惯例,又称之为pre-drink。另外也有人会先去off-license的商店(只有贩酒执照,不能在里面饮酒的商店)买便宜的酒喝。
英国酒吧的历史
而这里说的英式传统酒吧一般指pub和bar。英国的酒吧文化有着一千多年的悠久历史,在此期间,它在英国人生活中的地位和所受欢迎的程度始终没有改变,它一直被人们描述着,谈论着。据世界吉尼斯纪录记载,英国最古老的酒吧约为公园560年,传统的英式酒吧都有着悠久的历史,讲究老字号的魅力,酒吧在招牌上标榜自己的创建时间是一件值得骄傲的事情。在很多古老的乡间小镇,很多的老酒吧因为历史悠久,理所当然地成了当地的地标性建筑。舞出我天地
酒吧也是了接当地文化的一个重要场所。很多的酒吧都会以当地的重要物件、名人或他们的盾形徽章做招牌,酒吧内部会有很多精致的饰品,窗台的小物件、墙上的壁画、墙角的颇具年代感的桌椅、越老越有味道,这些装饰都或多或少跟当地的历史文化有关系,犹如当地的小型博物馆洪永时。
比如位于诺丁山丘的老酒吧(Churchill Arms & Thai Kitchen),酒吧原名为“Marlborough”,是邱吉尔家祖先的封号,墙上挂着各届总统照片与皇家家族照,每到二次大战纪念日总是挤满了满满的人潮,大家拿着酒杯一起聆听着邱吉尔在大战时的演说录音,彷彿穿越了时空,回到上个世纪一般。还有位于伦敦的Olde Cheshire Cheese酒吧,是一个评价极高的十七世纪酒吧,马克·吐温(Mark Twain)、阿尔弗雷德·丁尼生(Alfred Tennyson)和阿瑟·柯南·道尔(Arthur Conan Doyle)爵士都曾是这里的常客。查尔斯·狄更斯(Charles Dickens)的《双城记》更曾提到该酒吧。
英国酒吧与文学
古今中外,酒与文学似乎都有着令人不解的因缘,不管是酒后作诗,还是歌颂佳酿的作品,似乎从未间断。当然,英国的酒吧与文学也有着不解之缘。从诗人乔叟创作《纹章战袍》以来,英国的文学和酒吧就密不可分了。莎士比亚曾是酒馆、客栈里的常客,并经常是边喝啤酒边写剧本。此外,酒吧在查尔斯·狄更斯的诸多作品中也是一道显著的风景。著名的英国推理小说家伊恩·兰金,两度获得英国犯罪小说作家协会匕首奖,2005年更是成为史上最年轻的、代表终身成就的钻石匕首奖得主,他的代表作《黑与蓝》和《死魂灵》都在酒吧中诞生。
英国酒吧的常见酒水
英国的酒吧永远不是只卖酒的地方,他们提供含酒精的饮料,也提供给女士不含酒精的饮料。含酒精的饮料包括啤酒(beer)、果酒(cider)、雪利酒(cherry)、香槟酒(champagne)、葡萄酒(wine)、鸡尾酒(cocktail)、马丁尼鸡尾酒(martini cocktail)、苦艾酒(vermouth)及一些烈性酒(liquor or spirit),包括威士忌(whisky)、杜松子酒(gin)和白兰地(brandy)等;不含酒精饮料包括各种果汁(fruit juice)、汽酒(bubbling wine)、甜酒或玫瑰酒(sweet or rose)、可乐(cola)及矿泉水(mineral water)等。
苦黑啤为英国酒吧中最传统,也最常见的酒,因为酒花的苦味而得名,带着红色或琥珀色,酒上面会浮着一层白色的沫,苦啤口感较干、酒劲较强,喝到最后会回甘,味道醇厚,以室温饮用最为常见,入口时会有苦味留于齿间。
下班后去酒吧小酌一番也成了很多英国人生活中必不可少的日常活动。三五成群坐到一起,聊聊天、喝喝酒,所有不愉快和压力也就随之化解了,一天最轻松的时刻便是此时了。即使一个人去也完全不会有任何不拘感,不管是顾客还是老板,永远都以最热情的姿态迎接每一个人,只要你开口,陌生人都愿意和你聊天的。酒吧的特殊魅力就在于置身其中的英国人都不像平常在路上看到的那般严肃拘谨,排队买酒时人们会自然地与其他陌生人轻松交谈,白领、王子、劳工、罪犯…….各式人种愉快地共处交谈,社会阶级在此毫无界限。
“世间人类所创造的万物,哪一项比得上酒吧更能给人们带来无限的温馨与幸福”这句来自首部大英词典编者赛缪尔·詹森的名言,大概就是酒吧在英国人心目中的地位的真实写照了。
英国酒吧至今已有一千来年的历史,在此期间,它所受欢迎的程度始终没有改变,它一直被人们描述着,谈论着。酒吧里有欢笑,也有争斗。你可以在这里玩各种游戏,也可以聚会。人们对食品、酒水以及社交的需求也依赖于酒吧。
酒吧,是英国人下班后社交、休闲的最佳场所之一。酒吧己经成为了英国文化中不可缺少的一部分。感受英国,就不能不在英国的传统酒吧里坐坐。
英国有好几万家大大小小各具风味的酒吧,其中不乏数百年历史的。每个酒吧都有自的特色,它们代表着英国的传统,也体现着英国人的特性。
英国人喜欢喝啤酒。全国有400多家啤酒厂,每一家都会生产好几种啤酒,因此,就更能够在街头巷尾找到酒吧,品尝各色的啤酒了。
在这里喝几杯,聊聊天,谈点轻松的事情,一天快节奏的工作的疲劳和烦恼也就在幽幽的灯光,暖融的气氛中渐渐消散。无论年轻还是年长,酒吧几乎都是每个英国人必去的地方,是他们生活中必不可缺的。
有意思的是,在英国,酒吧都具有非常严格的打烊时间,现在通常是晚上11点。于始是,在10点30分的时候,就可以听到酒吧清脆的打烊铃。
其实,这条禁酒的法令可远溯至一次大战期间:政府认为酒醉会耽误军需品的制作,因此不允许士兵多喝酒。
在英国,有这样一本啤酒圣经 Good beer guide(《优质啤酒指南》),里面就提到:在好的酒吧里,最重要的是酒,尤其是啤酒…好酒吧鼓励社会交流,而不是局限于小圈子…因此,在酒吧喝酒不仅仅因为英国人喜好啤酒,而是因为它更加体现着英在英国。
酒吧消遣的消费并不高,你可以在这里和朋友,品尝啤酒,感受独特的酒吧国传统社会和英国人之间的含蓄的凝聚力文化,因为,这是融入英国社会,了解英国文化最简单易行的方式。
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