夏日/干了这碗汤,酸爽这一夏~-1074吃香喝辣
没有酸梅汤的夏天,是不完整的~
空调+WiFi+酸梅汤,才是夏天的标配
Ψ( ̄女校怪谈? ̄)Ψ
当你因为这阴晴不定的天气而感到烦躁的时候成都义散,来一碗冰凉酸甜的酸梅汁,
会让你的心情得到平复哦~
基础款
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酸梅汤
食材
山楂 25g /陈皮 15g /洛神花 20g /
洋甘菊 2朵 /话梅 6颗 /
冰糖 120g /纯净水 2000ml
步骤
①将山楂、陈皮、洛神花、洋甘菊洗净后倒入2000ml水中,中火煮开
②煮开后放入话梅(那种咸咸酸酸的硬话梅),转小火炖煮30分钟左右关火
③滤去步骤2中所有的杂质
④加入冰糖,搅拌均匀
⑤晾凉后饮用(喜欢冰爽一点就加冰块儿啦)
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乌梅汤
食材
山楂 20g /陈皮 15g /乌梅 60g /
甘草 2g /冰糖 100g /纯净水 1500ml
步骤
①将山楂、陈皮、乌梅、甘草洗净后倒入1500ml水中,中火煮开后转小火炖煮30分钟左右关火
②滤去步骤1中所有的杂质
③加入冰糖唐好辰,搅拌均匀,晾凉后饮用(喜欢冰爽一点就加冰块儿啦)
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酸梅酱
食材
酸梅(咸酸硬那种)20颗 /
麦芽糖浆 600g /水 750g
步骤
①酸梅加水刺猬的资料李雪露,放入锅中,中火煮开后转小火再炖煮30分钟;
②过滤煮好的酸梅水,滤去杂质(只要酸梅水不要酸梅了),继续在锅中小火煮;
③缓缓加入麦芽糖浆至锅中(对的,边煮边加糖浆),搅拌均匀后关火;
④晾凉后罐装,放入冰箱冷藏
⑤需要吃的时候媚拉,舀一勺出来兑水喝就是即食酸梅汤啊~~~
⑥拿来做酸梅虾酸梅肉也不错(今天不放配方,自由发挥吧么么哒)
变化一下也是极好的
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凤梨酸梅汤
食材
需要一个玻璃瓶
凤梨 450g /酸梅(硬硬的那种咸酸话梅) 15颗/细砂糖 适量
步骤
①凤梨洗净切片(约5—6mm一片)赵怀安,晾干表面水分备用
②玻璃瓶洗净风干
③从瓶底开始,一片凤梨一层细砂糖真子丹,直到装满瓶子
④话梅见缝塞进去徐伟栋 ,封好瓶盖,放入冰箱冷藏腌制一周
⑤需要吃的时候取一片菠萝一颗话梅放入一杯水里搅和搅和就行
重生步步芳华?
酸梅蜂蜜腌青桔
食材
需要一个玻璃瓶
青桔(小桔子,桔仔) 30粒 /酸梅(硬硬的那种咸酸话梅) 30颗 /蜂蜜 适量(一大瓶)
步骤
①青桔横切一半(不要完全切断),去籽,高兮妍中间塞一粒话梅,然后合上压紧
②包了话梅的青桔放在蒸盘上蒸6分钟后,关火晾凉(蒸盘上的汁要留用,不要倒掉)
③把蒸好晾凉的青桔放入玻璃瓶底部,整齐地排一层,倒入蒸盘上的水,倒入蜂蜜盖过底层青桔
④再摆一层青桔,倒上蜂蜜盖过青桔......(重复)直到所有的青桔摆进罐子,蜂蜜盖过青桔,盖严实盖子(如果是铝盖请先盖一层白布)
⑤阴凉处腌制3个月就可以啦决战东线,需要吃的时候取一粒放入一杯水里搅和搅和就行,冷热皆宜(亲测止咳有效)
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话梅棒棒糖
食材
麦芽糖 100g /细砂糖 200g /水 80g /
话梅 10颗 /黄色色素(可柴刀女选) 适量
步骤
①烤盘铺烤纸备用
②将麦芽糖、细砂糖、水混合在锅中,小火加热到155°C,(此时可加入食用色素),拌匀熄火
③隔水把糖浆降温到100°C
④用汤勺将糖淋在烤纸上,摆上一颗话梅,再摆一根棒棒糖的棒棒
⑤话梅上面再淋一点糖浆,把话梅封易图网住,静置到定型,包装
小编贴心的帮你们整理了往期的菜谱,
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? 编辑整理 | 黄颖(实习)
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